Také ujíždíte na různých slaných chlebech, ať už čerstvě pečených, nebo lisovaných? My je s nejrůznějšími oblohami prostě milujeme. Pak si ale zoufáme na váze… O zdravotních důsledcích bílé mouky ani nemluvě… Takže potřebujeme náhradu. Slanou placku, kterou můžeme bez obav nazvat focaccia stejně jako úžasné italské voňavé pečivo, jsme se naučily z knížky Bez pšenice kardiologa Williama Davise. Ať si upečete čistou bez přidaných semínek či bylinek, nebo se vyřádíte tak jako my, bude nadšení! My ji máme v lednici, ale dlouho se tam nechladí… je hned pryč, ať už k salátu nebo jako chleba s tvarohovými sýry, příloha k polévce, prostě je to pecka!

Pracovní postup:

1. Směs na pečení si dejte do velké mísy.

2. V hrnku si smíchejte olej, ocet, vodu a sůl a až poté vlijte ke směsi na pečení. Rychle promíchejte.

3. V další misce si ušlehejte 3 vejce a poté vmíchejte do připraveného těsta.

4. Mokrýma rukama položte těsto na plech s pečícím papírem – ideálně si udělejte 4 hromádky do pomyslných čtvrtin plechu.  Prsty pak těsto vytvarujte do tenké placky. Posypte bylinkami, solí, semínky dle chuti.

5. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů cca 20 minut. Placka by měla být narůžovělá, křupavá. Těsně před vyndáním ještě můžete focacciu lehce potřít olivovým olejem. Vychladlou rozkrájejte na menší obdélníčky či čtverce velikosti malé porce. Uskladněte v lednici.