Zimní salát se slaninkou, vejcem a kozím sýrem

Zimní salát se slaninkou, vejcem a kozím sýrem

Také máte v zimě chuť na něco opravdu pořádného a přitom zdravého? Zkuste náš salát, který moc chutná i mužským a k jakékoliv večeři Vám udělá obrovskou službu. Je v něm totiž křupavá slaninka, vejce na měkko  a pikantní kozí sýr! Hotový je za pár minut a přitom taková dobrota!

Ingredients

Pro 2 osoby

    • 2 hlávky salátu Little Gem
    • 50 g slaniny (idálně plátky)
    • 2 vejce
    • 10 cherry rajčátek
    • 100 g kozí sýr měkký bez plísně
    • čerstvě mletý pepř různých barev
    • 2 stroužky česneku
    • popř. chilli paprička

    Na zálivku

    • 1 lžička medu
    • 3 lžičky balzamikového octa
    • šťáva z poloviny limetky
    • olivový olej
    • čerstvě mletá sůl

Pracovní postup:

  1. Dejte si vařit 2 vajíčka na měkko (já dávám 3-4 minuty od bodu varu)
  2. Na pánvi si opečte plátky slaniny rozkrájené na menší proužky do křupava.
  3. Kozí sýr si obalte do směsi z nasekaného česneku, čerstvě namletého pepře, případně trošky chilli a pár kapek olivového oleje.
  4. Připravte si ve velké míse zálivku tak, že si malou metličkou promíchejte med, balzamico, šťávu z limetky a za stálého šlehání pomalinku přilévejte olej až do zhoustnutí. Dochuťte solí a pepřem. Do mísy pak přidejte omytý a na malé kousky nakrájený (popř. roztrhaný) salát, který v zálivce pečlivě obalte (nejlepší je salát jemně zamíchat přímo rukou). Salát (stále ještě rukou) naservírujte na 2 mělké talíře.
  5. Na salát přidejte na půlky překrojená rajčátka, na kostičky rozkrájený kozí sýr, slaninku a na čtvrtky rozkrojená vajíčka (to, že žloutek teče, je přesně to, co salát potřebuje)

Náš tip:

Z plátků slaniny si zkuste v troubě mezi 2 pečícími papíry vytvořit slaninové chipsy. Na 200 stupňů to trvá pár minut, po lehkém vychladnutí můžete křupavou slaninku prsty rozlámat na salát. Zaručujeme, že tím nakopnete nejeden salát do přímo nebeských výšin a navíc i do středu zorného pole každého, kdo se na saláty dívá skrz prsty.

Připojte komentář!

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*