Špenátový quiche z batátů

Špenátový quiche z batátů

Tento quiche je chuťové výborný, v zimě skvěle zahřeje a v létě ho můžete podávat jako přílohu ke grilovaným pochoutkám. Vzhledem k tomu, že neobsahuje mouku, tak je bezlepkový a upokojí mnohé strávníky :))

Ingredients

  • 2 ks batátů střední velikosti, oloupaní a nakrájené na tenké plátky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekaného
  • 400g zmazených špenátových listů
  • 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 4 vejce
  • 3/4 šálku mandlového mléka nebo mléko dle vašeho výběru
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1/4 šálku strouhaného sýra (eidam, cheddar, feta)

Pracovní postup

1. Předehřejte troubu na 200C, máslem nebo kokosovým olejem vymažte kulatou formu (24cm) a dejte stranou.

2. V hrnci rozehřejte olivový olej, česnek a cibuli, orestujte.

3. Přidejte špenát a povařte ho na mírném ohni, cca 15min., ochuťte solí a pepřem.

4. Mezitím, co se bude vařit špenát, naskládejte do kulaté formy batáty (viz obrázek) a na ¨batátovou formu¨ dejte uvařenou špenátovu směs, nechejte stranou.

5. V míse smíchejte vejce, mléko dle chuti a muškátový oříšek, ochuťte pepřem a solí..dle potřeby a směs nalijte na špenát.

6. Na závěr posypejte strouhaným sýrem a dejte péct do trouby na 25 – 35min. dokud batáty nebudou měkké a sýr upečený.

7. Ihned servírujte :)))

 

– v lednici uchovávejte přikryté potravinářskou folií max. 4 dny

 

Připojte komentář!

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*