Tento quiche je chuťové výborný, v zimě skvěle zahřeje a v létě ho můžete podávat jako přílohu ke grilovaným pochoutkám. Vzhledem k tomu, že neobsahuje mouku, tak je bezlepkový a upokojí mnohé strávníky :))
Ingredients
- 2 ks batátů střední velikosti, oloupaní a nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nasekaného
- 400g zmazených špenátových listů
- 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného pepře
- 1/2 lžičky soli
- 4 vejce
- 3/4 šálku mandlového mléka nebo mléko dle vašeho výběru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 šálku strouhaného sýra (eidam, cheddar, feta)
Pracovní postup
1. Předehřejte troubu na 200C, máslem nebo kokosovým olejem vymažte kulatou formu (24cm) a dejte stranou.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej, česnek a cibuli, orestujte.
3. Přidejte špenát a povařte ho na mírném ohni, cca 15min., ochuťte solí a pepřem.
4. Mezitím, co se bude vařit špenát, naskládejte do kulaté formy batáty (viz obrázek) a na ¨batátovou formu¨ dejte uvařenou špenátovu směs, nechejte stranou.
5. V míse smíchejte vejce, mléko dle chuti a muškátový oříšek, ochuťte pepřem a solí..dle potřeby a směs nalijte na špenát.
6. Na závěr posypejte strouhaným sýrem a dejte péct do trouby na 25 – 35min. dokud batáty nebudou měkké a sýr upečený.
7. Ihned servírujte :)))
– v lednici uchovávejte přikryté potravinářskou folií max. 4 dny
