Salát se steakem z tuňáka

Salát se steakem z tuňáka

Tuňák je u nás hodně oblíbený. Většinou pracujeme s tuňákem z konzervy, tuňáková pomazánka je u našich dětí jedna z nejoblíbenějších. Steak z čerstvé ryby je ale úplně jiná liga. Máme ho rádi téměř syrový, jen s tenkou grilovanou nebo restovanou krustou. K němu hromadu salátu s pikantní zálivkou z Dijonské hořčice, cherry rajčátko a vařené vajíčko. V jednoduchosti je krása a tento salát je toho jasným příkladem.

Ingredients

Pro 2 osoby

  • 200-250 g steak z tuňáka
  • 200 g salátu Little Gem (2-3 hlávky)
  • 100 g cherry rajčátek
  • 2 vejce vařená natvrdo
  • olivový olej (1 lžička)
  • lžička sezamových semínek

na zálivku:

  • 20 g majonézy (1 menší lžíce)
  • 40 g zakysané smetany 15% (1 větší lžíce)
  • 10 g Dijonské hořčice (1 lžička)
  • sůl, pepř

Pracovní postup:

  1. Dejte si vařit vajíčka, my je natvrdo vaříme 8-10 minut, pak dejte schladit do studené vody.
  2. Ve větší misce si lehce vyšlehejte ingredience na zálivku, dochuťte solí a pepřem.
  3. Little Gem salát si omyjte a nakrájejte nebo roztrhejte na malé kousky. Rukou promíchejte se zálivkou a naservírujte na talíře.
  4. Přidejte na poloviny nakrájená cherry rajčátka a vajíčka na čtvrtky.
  5. Steak z tuňáka buď ogrilujte, nebo orestujte na pánvi na trošce olivového oleje. Stačí minuta z každé strany a rychle z pánve pryč. Tuňák zůstane ve středu krásně červený, šťavnatý. Steak nakrájejte na cca 1cm široké proužky, přidejte na salát a lehce zasypte sezamovými semínky.

Naše zkušenost:

Určitě už jste se setkali se steakem z tuňáka obaleným v sezamových semíncích, který se přímo se semínky i restupje. Nám však sezam na rozpálené pánvi způsobil sezamovou smršť po celé kuchyni, připadaly jsme si jak po ostřelování, o úklidu ani nemluvě… Takže teď už sezam jen sypeme jako ozdobu…:-)

Připojte komentář!

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*