Jana rýži ve všech podobách v rámci našeho nízkosacharidového jídelníčku hodně odmítá. Na druhou stranu rýže je bezlepková, dobře se tráví a má výhodnou energetickou hodnotu s minimem cukru. Navíc rýžové nudle jsou bleskově hotové a když je smícháte s velkým množstvím zeleniny, přidáte tamari, namleté buráky a zakápnete citrónem, máte za pár minut perfektní rychlý oběd nebo večeři. Skvěle chutnají i studené! A představte si, s velkou chutí je jedl i ortodoxní odmítač čehokoliv „zdravého“ – Janin 8letý Pepíno! Hurááá!
Ingredients
Pro 2 osoby:
- 200 g rýžových nudlí
- 1/2 pórku
- 4 středně velké mrkve
- 1 červená paprika
- tamari (zdravá verze sojóvé omáčky)
- olivový olej (můžete nahradit některým z ořechových nebo sezamovým)
- hrst buráků
- 1/2 citronu
Pracovní postup:
- Rýžové nudle uvařte podle návodu, některé se jen namáčejí, jiné vaří několik minut ve slané vodě.
- Buráky si namelte v mixéru na jemné kousky. Pokud máte přírodní, nesolené, nepražené, můžete je po namletí ještě lehce orestovat na suché pánvi.
- Mrkev si oloupejte a nastrouhejte nahrubo, pórek a papriku nakrájejte na tenké proužky.
- Na olivovém oleji si orestujte zeleninu, stačí pár minut.
- Přidejte rýžové nudle, zakápněte tamari (množství dle chuti, my daly tak 3 lžíce) a dobře promíchejte.
- Naservírujte na talíř, zakápněte citronem (důležité!!!) a zasypte mletými buráky!
