Když jsme dělaly dýňový hummus, zaujal nás tento recept……..skvěle se hodí jako sendvičový chléb, můžete ho také opéct a dlouho vydrží. My jsme ho zkusily na různé způsoby a vždy se výborně osvědčil.
Ingredience
- 1 šálek mandlové mouky
- 2 lžíce chia semínek
- 30ml vody na namočení chia semínek
- 3/4 šálku arrowroot nebo tapioky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce jablečného octa
- 3 vejce
- špetka soli
Pracovní postup:
- Troubu předehřejte na 175C,
- Chia semínka namočte do 30ml vody a dejte stranou.
- Arrowroot nebo tapioku smíchejte s jedlou sodou a přesijte do mísy.
- Přidejte mandlovou mouku a sůl, dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte vejce, chia semínka a jablečný ocet. Vše dobře promíchejte a dejte pozor, aby se netvořily žmolky. Směs bude jemná a mírně lepivá.
- Fomu na pečení chleba vyložte pečícím papírem a směs do ní nalijte. Pokud máte silikonovou, pouze vytřete olejem. Tato dávka je na menší porci, pokud budete chtít větší, dávku zdvojnásobte.
- Pečte cca 25min., chléb musí být pevný a na porvchu mít zlatou barvu.
- Nechejte chvíli ve formě, potom dejte na mřížku až počkejte, až chléb úplně vychladne.
