Chřestová sezóna je v plném proudu a u Míši doma se stal oblíbeným lehký vajíčkový salát se zeleným chřestem a špenátem. Překvapte rodinu či návštěvu tímto svěžím salátem a uvidíte, že úspěch je zaručen. 

Pracovní postup :

1. Nakrájejte zeleninu na plátky a promíchejte.
2. Zelený chřest pár minut uvařte v páře a pokrájejte na špalíčky, poté přidejte k zelenině.
3. Z uvařených vajec oddělte žloutky od bílků.
4. Bílky nakrájejte na měsíčky a přidejte k zelenině.
5. V míse si vyšlehejte olivový olej s hořčicí a medem.
6. Poté přidejte žloutky a znovu vyšlehejte do krémova.
7. Dle Vaší chuti dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
8. Těsně před podáváním přidejte omytý baby špenát a promíchejte s dresinkem.

P.S.

Pokud budete chtít změnu, můžete chřest nahradit lusky hrášku, fenyklem anebo zcela vynechat.