Lehký bramborový salát – nejen k vánočnímu menu!

Lehký bramborový salát – nejen k vánočnímu menu!

Stejně jako v každé jiné rodině i u nás se na tradiční bramborový salát nesmí sáhnout. Nechybí uzenina, vejce, okurky, majonéza. Už několik let však zkoušíme nejméně jeden další – odlehčený – salát. Vloni se nám povedl opravdu skvělý a v průběhu roku jsme ho ještě několikrát otestovali jako přílohu ke grilování (z jednoho takového je i naše fotka). Pokud máte letos chuť zkusit něco nového, náš salát vás ke smažené rybě nebo řízku rozhodně nezklame!

Ingredients

  • 1,5 kg vařených brambor salátového typu nakrájená na větší kostky
  • 2 středně červené cibule nakrájené na tenké plátky (množství můžete upravit dle chuti)
  • 3 větší mrkve nastrouhané nahrubo
  • 2 červená jablka nakrájená na kousky, zakapaná citronem
  • 3 řapíky celeru nakrájené na tenké plátky
  • 100 g rozinek (propláchnutých vařící vodou)
  • 1 pórek nakrájený na jemné proužky (půlkolečka)

na zálivku

  • 200 ml majonézy
  • 1 velký řecký jogurt
  • 1 velká lžíce dijonské hořčice

na dochucení

  • sůl, pepř
  • šťáva ze 3 citronů

Pracovní postup:

  1. Brambory si uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na větší kostky (cca 2×2 cm). Při vaření na brambory nezapomeňte, příliš měkké by vám v salátu udělaly kaši…
  2. Brambory smíchejte s jablíčky, červenou cibulí, nastrouhanou mrkví, řapíkatým celerem, pórkem a rozinkami. Salát míchejte ve velké míse rukama, spíše ho načechrávejte než mačkejte.
  3. V samostatné misce si promíchejte přísady na zálivku. Musí být chuťově malinko „přepálená“, pak Vám dobře ochutí salát. Příliš jemná chuť by se v salátu ztratila.
  4. Opět rukou promíchejte salát se zálivkou, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
  5. Nechte uležet do druhého dne, ale dá se jíst i bez rozležení.

Připojte komentář!

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*