Oběd, který nemá chybu! Zeleninka pečená v troubě a krůtí prsa v ostře kořeněné krustě, dokonalý oběd pro ty, kteří chtějí žít zdravě a přitom jsou opravdu mlsní! Chutná ještě lépe než vypadá a to už je co říct!
Co potřebujete (pro 2-3 dospěláky):
Ingredience
- cca 500 g krůtích prsou
- Hynkova směs koření 🙂 – tedy do hmoždíře celý pepř, celý koriandr, popř. grilovací koření, rozdrtit na hrubo a přidat bylinky co máte po ruce (my dali šalvěj a petržel)
- 1 menší cuketa
- 2 papriky (ideálně červená a žlutá)
- cherry rajčátka
- 5 stroužků česneku na plátkyčerstvé bylinky (my dali tymián a oregano)
- 4 šalotky, 1 lilek popř. další zelenina, kterou máte rádi
- olivový olej
- čerstvě mletý pepř a sůl
- lupínková sůl (pokud nemáte lupínkovou, použijte hrubou a namelte nebo rozdrťte v hmoždíři)
Pracovní postup:
1. krůtí prsa v celku upravte do rovnoměrného tvaru válečku, pomůže Vám kuchyňská nit, dále obalte do směsi koření a oleje (maso by mělo být pokryté souvislou vrstvou). Rozpalte gril na nejvyšší teplotu
2. zeleninu nakrájejte na větší kousky a dejte do pekáčku na pečicí papír, přidejte česnek, bylinky a polijte olivovým olejem, osolte, opepřete. Dejte péct na cca 200 stupňů cca na 25 minut
3. na rozpáleném grilu nechte maso ze všech stran bleskově zatáhnout a pak ho přesuňte na zvýšené patro v grilu nebo jinak na nepřímé grilování, snižte teplotu na minimální až třetinový výkon a pečte tak dlouho dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 55 stupňů – pořiďte si teploměr na maso, vyplatí se!
4. grilovanou krůtu nakrájejte na plátky tak, aby na okrajích každého plátku byla vrstva koření
5. servírujte s pečenou zeleninkou, plátky masa dochuťte lupínkovou solí
Něco navíc:
Pokud jste žraví :-), upečte masa klidně víc. My ho pak s velkou chutí dojedli studené s plátkem našeho semínkového chleba a hořčicí, případně majonézou a listem zeleného salátu
