Další z bleskových večeří v ryzím Paleo duchu! To, co nás hodně baví, je květáková rýže, tedy rýže umixovaná z květáku a provařená za pár minut na páře nebo v mikrovlnce. Pokud ji trochu ochutíte olivovým olejem, solí a pepřem, málokdo by na první sousto poznal, že nejde o běžnou rýži, která má proti květáku mnohem více kalorií. S nejrůznějšími kombinacemi masa a zeleniny je opravdu skvělá! A navíc je hotová za pár minut!
Ingredience
Na květákovou rýži 2 porce:
- 1/2 menšího květáku
- sůl, pepř, olivový olej
Na masovou směs 2 porce:
- 300 g krůtích prsou
- 1 celé vejce
- 1 červená paprika
- 1 menší cuketa
- 1 menší cibulka
- 2 stroužky česneku
- olivový nebo jiný rostlinný olej
- 2-3 lžíce sojové omáčky ( pro tepelnou úpravu používáme Shoyu, pro dochucení na talíři Tamari)
Na závěrečné dochucení
- 1/2 hlávky čínského salátku Pak Choi (nemusí být, popř. nahraďte pórkem nebo jarní cibulkou
Pracovní postup:
- Krůtí maso si nakrájejte na menší kostičky, dejte do misky, přidejte jedno celé syrové vejce, osolte, opepřete a promíchejte.
- Nakrájejte si na malé kousky cibulku, česnek, papriku a cuketu.
- Květák si rozdělte na malé růžičky a v mixéru několika pulsy rozsekejte na drobné kousky připomínající rýži. Směs dejte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (popř. do cedníku na páru), zakápněte olejem, dochuťte solí a pepřem a lehce poduste (v mikrovlnce stačí 4 minuty na 900 W).
- Na pánvi si orestujte na rozpáleném oleji krůtí maso do růžova a vyjměte stranou do misky.
- Na stejnou pánev si znovu dejte trochu oleje, orestujte cibulku, česnek, po chvilce přidejte papriku a cuketu. Cuketa i paprika by měla zůstat křehká, stačí jim pár minut.
- K zelenině vraťte orestované krůtí maso a dochuťte sójovou omáčkou, popř. solí a pepřem.
- Na talíři vytvořte z květákové rýže hnízdečko, do středu pak naservírujte směs krůty a zeleniny a dozdobte Pak Choiem nakrájeným na nudličky.
