Tento recept patří už několik let mezi naše naprosto nejoblíbenější úpravu krevet. Naučila nás ho naše kamarádka Radka Konečná, skvělá pražská právnička s extra vytříbeným jazýčkem. Kupujeme krevety čerstvé, jen spařené, takže krásně oranžové. K nim už přidáte jen bílé víno, česnek, sweet&chilli omáčku a hladkolistou petržel. Servírujeme s kvalitní majonézou, zkuste ji malinko dochutit citrónem. A k originálu patří čerstvá bageta, která se namáčí do úžasného sosíku z krevet. No… kolik bagety sníte, to už necháme na Vás! Jen nám pak nepište, že jsme Vás nevarovaly…:-).
Ingredience
pro 4 osoby
- 1,2 kg čerstvých neoloupaných krevet
- 5 stroužků česneku
- 0,2 l bílého vína (na víně nešetřete, zbytek láhve určitě bez problémů dopijete přímo k večeři)
- 0,1 l sweet&chilli omáčky (prodává se běžně v supermarketech v části zahraničních kuchyní)
- plná hrst nasekané petržele
- olivový olej
- majonéza
- citrón nakrájený na měsíčky
k servírování čerstvá bageta (ale to na nás neříkejte) 🙂
Pracovní postup:
- Do velké pánve si dejte 2-3 lžíce olivového oleje, na něm lehce orestujte rozmačkaný česnek.
- Přidejte krevety, které my neomýváme. Pokud byste měli pocit, že to krevety potřebují, musíte je pořádně osušit. Lehce proházejte 2 vařečkami.
- Přilijte víno a sweet&chilli omáčku. Množství si můžete upravit. Pro „plechové pusy“ klidně více chilli omáčky, nic tím nezkazíte. Opět krevety lehce proházejte v pánvi. Celá tepelná úprava receptu je záležitostí několika minut. Krevety už kupujete spařené, takže vlastně hotové, stačí je prohřát ve víně a sweet&chilli omáčce.
- Závěrem přisypte plnou hrst petrželky a nebojte se, čím více tím lépe.
- Pánev si postavte doprostřed stolu, na Váš talíř patří vlastně jen majonéza, do které si oloupanou krevetku pokapanou citronem namočte.
- TAJNÉ….. ta bageta patří do sosu v pánvi, ale stateční to zvládnou i bez.
