Letošní podzim je sice plný sluníčka, nicméně chladnější večery už jsou znát a to se pak hodí hřejivá polévka! Co takhle vyzkoušet super snadný recept na naši fazolovou polévku zahuštěnou ječnými kroupami. Prakticky k ní stačí 2 konzervy (fazole ve vlastní šťávě a loupaná rajčata) a nějaká zdravá obilovina na zahuštění a zdravá a sytá večeře je hotová! Pokud byste ovšem neměli kroupy, můžete zkusit quinou nebo ovesné vločky. Nebo taky nezahušťovat, pokud chcete ještě více odlehčit :-). Tato polévka nabízí obrovský prostor pro improvizaci jak v použité zelenině (my máme kapii), tak v koření. Nechte se inspirovat a tvořte dle vlastní chuti a surovin v domácnosti!
Ingredients
- 1 plechovka loupaných rajčat (cca 425g)
- 1 plechovka fazolí v tomatové šťávě (cca 410g)
- 100 g ječných krup (nebo jiné obiloviny)
- 1 červená paprika (kapie)
- 1 červená cibule
- 1 čajová lžička mletého zázvoru (může být i čerstvý, nasekaný na jemno)
- trochu chilli koření (pokud máte rádi ostřejší)
- sůl, pepř na dochucení
- hladkolistá petrželka
- olivový olej
- zakysaná smetana na ozdobu a dochucení (nemusí být)
Jak na to?
- Na olivovém oleji si lehce orestujte nadrobno nakrájenou cibulku a kapii (pokud máte čerstvý zázvor, tak přidejte v této fázi přípravy).
- Přidejte fazole v tomatovém nálevu a loupaná rajčata.
- Kroupy si propláchněte studenou vodou a přidejte k fazolovému základu.
- Přilijte cca 1 litr vařící vody a vařte cca 30 minut do změknutí krup (vodu případně přidejte podle toho, jak hustou polévku máte rádi)
- Dochuťte mletým zázvorem, chilli kořením, solí a pepřem.
- Na závěr přidejte nasekanou petrželku a na talíři ozdobte lžičkou zakysané smetany.
