Dýňová polévka

Dýňová polévka

Určitě máte oblíbený recept na dýňovou polévku. Jakmile budete chtít změnu, zkuste Míšin recept. Teď už miluje dýňovou polévku i její konzervativní tatínek. Někdy místo dýně použiji mrkev a krémová mrkvová polévka je na světě.

Ingredients

  • 1 menší dýně hokkaido
  • 1 cibule
  • 4 měnší brambory
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • 1-2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • zázvor
  • sůl a pepř
  • muškátový oříšek
  • citrónová šťáva dle chuti

Pracovní postup :

  1. Nakrájejte si cibulku a zpěňte na olivovém oleji
  2. Omytou dýni (pokud budete mít typ hokkaido, nemusíte její slupku okrajovat) nakrájejte na kostičky
  3. Přidejte k cibulce a chvíli restujte
  4. Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte nakrájené brambory (aby nám polévku pěkně zahustili)
  5. Jakmile jsou dýně i brambory měkké, přidejte nastrouhaný zázvor, česnek a muškátový oříšek, sůl, pepř a chvíli ještě povařte
  6. Vše rozmixuji a podle hustoty přidávejte ještě vývar popř. vodu
  7. Ochuťte citrónovou šťávou.

P.S.

K této polévce se hodí také krutony s parmazánovými hoblinkami nebo opražená dýňová semínka a pár kapek dýňového oleje.

 

Připojte komentář!

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*