Určitě máte oblíbený recept na dýňovou polévku. Jakmile budete chtít změnu, zkuste Míšin recept. Teď už miluje dýňovou polévku i její konzervativní tatínek. Někdy místo dýně použiji mrkev a krémová mrkvová polévka je na světě.
Ingredients
- 1 menší dýně hokkaido
- 1 cibule
- 4 měnší brambory
- 0,5 l zeleninového vývaru
- 1-2 stroužky česneku
- olivový olej
- zázvor
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- citrónová šťáva dle chuti
Pracovní postup :
- Nakrájejte si cibulku a zpěňte na olivovém oleji
- Omytou dýni (pokud budete mít typ hokkaido, nemusíte její slupku okrajovat) nakrájejte na kostičky
- Přidejte k cibulce a chvíli restujte
- Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte nakrájené brambory (aby nám polévku pěkně zahustili)
- Jakmile jsou dýně i brambory měkké, přidejte nastrouhaný zázvor, česnek a muškátový oříšek, sůl, pepř a chvíli ještě povařte
- Vše rozmixuji a podle hustoty přidávejte ještě vývar popř. vodu
- Ochuťte citrónovou šťávou.
P.S.
K této polévce se hodí také krutony s parmazánovými hoblinkami nebo opražená dýňová semínka a pár kapek dýňového oleje.
