Tento recept jsem našla v naší oblíbené kuchařce od Danielle Walker a tak se mi líbil, že jsem ho musela zkusit. Cookies jsem potom otestovala na dětech a od té doby připravuji 2 – 3 dávky a recept je velmi oblíbený! A my máme radost, že jim zdravé mlsání chutná!
Ingredience
na 12 cookies
- 1 bílek z většího vejce
- 2 lžíce rozpuštěného ghee nebo kokosového oleje
- 1/3 šálku kokosových lupínků (můžete použít i klasický strouhaný kokos)
- 3 lžíce medu
- 1/2 šálku tahini
- 1/4 šálku kuzu (Kuzu je škrob, získaný z kořene japonského vinného keře, slouží jako zahušťovadlo, obsahuje velmi málo kalorií, neobsahuje žádné tuky)
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 šálku nasekané tmavé čokolády (pokud jsem cookies dělala dětem, použila jsem i bílou čokoládu, 1/4 tmavé a 1/4 bílé)
Pracovní postup
- Troubu předehřejte na 180C a plech vyložte pečícím papírem.
- Do větší mísy dejte bílek, ghee, kokosové lupínky a med, vše důkladně rozmíchejte pomocí mixéru nebo ručního elektrického šlehače.
- Přidejte tahini, kuzu, vanilkový extrakt, sůl a jedlou sodu, šlehejte na střední výkon cca 15 sec. a potom dalších 15 sec. na vysoký výkon, dokud se všechny suroviny pořádně nespojí.
- Jemně vmíchejete nasekanou čokoládu.
- Pomocí lžíce dělejte na plech hromádky, které upravte zadní částí lžíce nebo můžete nechat samotné hromádky, cookies budou více křupavé.
- Pečte v troubě 12 – 15min., dokud nebudou mít zlatavou barvu, po upečení nechte vychladount na mřížce.
Dobrý den, mám na vás dvě věci.
1. vzhledem ke jménu autorky receptu jedná se o šálky nebo cups.
2. množství kuzu je míněno v tekuté formě?
Díky za odpověď
Balejová
Dobrý večer Romano,
jedná se o cups a kuzu je v sypké formě.
Mějte se krásně, ať Vás sušenky chutnají a kdyby jste cokoliv potřebovala upřesnit, jsme připravené, OLC