Leden je nejoblíbenějším obdobím roku, kdy se i zapřisáhlí odpůrce čehokoliv zdravého nechají zlákat na odlehčená jídla. Ať je leden, nebo červenec, dobře stravitelných a zdravých jídel není nikdy dost. Vyzkoušejte naši bleskovku, kterou si můžete dát k obědu, večeři nebo do krabičky do práce na druhý den. Celozrnný bulgur má velmi zajímavou chuť, je nadupaný vlákninou, vitamíny i minerály a jeho příprava je velmi snadná, uvaříte ho jako rýži (dokonce se perfektně uvaří i v hrnci na vaření rýže). Grilovaná zelenina nemá chybu a jako zlatý hřeb přidejte česnekový dip. Ten my máme v lednici velmi často. Namáčíme do něj špalíčky čerstvé zeleniny, přidáváme k medovým křidýlkům, ke klasickému rizotu, prostě tahle „majda“ je dobrá na mnoho způsobů.

Pracovní postup:

1. Bulgur uvařte dle návodu na balení, my doporučujeme dát místo vody kvalitní zeleninový vývar, malinko přisolit a zakápnout olivovým olejem.
2. Do malého pekáčku si dejte všechnu zeleninu (můžete přidat i další jako je cuketa, celer, petržel, růžičková kapusta, různé barvy paprik…) a česnek, zakápněte olivovým olejem, sojovkou a medem, osolte, opepřete a přidejte zázvor a provensálské koření, popř. jiné bylinky. Vše rukama promíchejte a dejte péct cca na 30 minut na 180 stupňů.
3. Česnekový dip si můžete připravit předem, popř. použít zbytek z posledního vaření :-). Smíchejte Lučinu, tvaroh a zakysku, přidejte prolisovaný česnek, dochuťte bylinkami a solí.
4. Servírovat můžete tak, jako my, nebo uvařený bulgur se zeleninou smíchejte v pekáčku či pánvi. Zasypte jarní cibulkou nebo pórkem a přidejte česnekový dip.