Lososovou šunku koupíte běžně v supermarketech v regálu s uzeninami. Často pod názvem Lachsschinken. Tento opravdu bleskový salát je inspirovaný klasickým carpacciem, ale zvládnete ho udělat doslova za pár minut doma jako rychlou a velmi chutnou večeři. Vejce navrchu jsou zcela volitelná, na klasické carpaccio samozřejmě nepatří, ale celkovou chuť vůbec nezkazily. Tento recept je pro absolutní začátečníky, vlastně vůbec žádné vaření, a můžete s ním překvapivě oslnit!
Ingredients
Pro 1 osobu
- 1 balíček lososové šunky (obvykle 100g)
- velká hrst rukoly
- parmazán
- 1 vejce vařené natvrdo (nemusí být)
- citron
- olivový olej
- sůl, pepř a balzamikový krém
Pracovní postup:
- Plátky lososové šunky si naskládejte na talíř. Šunka je velmi tenká, nespěchejte a pohrajte si s jednotlivými plátky.
- Ve větší misce si metličkou rozmíchejte přibližně 2 lžičky olivového oleje, 1 lžičku citronové šťávy, sůl a pepř a pak přidejte rukolu a jemně rukou promíchejte.
- Rukolu rukou dejte na talíř s lososovou šunkou.
- Dle chuti můžete přidat čtvrtky vejce.
- Dolaďte lupínky parmazánu (nejlépe naškrábete klasickou škrabkou na brambory) a sladkým balzamikovým krémem.
