Batáty prostě můžeme! Máme je rády jako pyré, pečené do salátů i jako přílohu k masu. Navíc mají skvělé výživové hodnoty a pro ty, co se snaží jíst méně sacharidů, jsou výhodnější než brambory. Tentokrát jsme se opět nechaly inspirovat naší oblíbenou Ellou Woodwardovou a vyzkoušely batátové chipsy. Přípravíte je velmi jednoduše v troubě a v kombinaci s pikantním avokádovým quacamole mohou být skvělou večeří nebo fantastickým mlsáním na párty nebo k televizi!

Pracovní postup:

1. Batáty si oloupejte a nakrájejte na cca 5mm široké plátky.
2. Na plech si dejte pečící papír, rozložte na něj plátky batátů, okořeňte paprikou, solí a pepřem. Bohatě zakapejte olivovým olejem a rukama promíchejte, aby byly plátky batátů rovnoměrně obalené v oleji i koření.
3. Dejte péct do trouby na 200 stupňů na cca 30-40 minut. Sami si zvolte, jak moc opečené a křupavé budou. My je pekly 40 minut.
4. Dužinu avokáda dejte do mixéru, přidejte citrónovou šťávu, česnek, lžíci zakysané smetany a sůl a „vypálené držtičky“ i chilli papričku. Několika pulsy rozmixujte do jemného krému.
5. Malá rajčátka si nakrájejte na drobné kousky a jemně vmíchejte do avokádového krému. Jedno si můžete nechat na ozdobení.
6. Na závěr stačí batátové chipsy naservírovat na zajímavý talíř – možná i dřevěné prkno, přidat načinčané quacamole a pustit se do toho!