Pokud máte chuť na něco sladkého a opravdu hodně čokoládového a chtěli by jste si zamlsat bez výčitek, doporučujeme ochutnat tyto muffiny. Jsou vláčné, jemné………a z cukety!
Ingredience
- 1 lžíce kokosového oleje na vytření formy
- 3/4 šálku nastrouhané cukety
- 4 velká vejce
- 1/2 šálku javorového sirupu
- 1/2 šálku jablečného pyré bez cukru
- 1/3 šálku kokosové mouky
- 3 lžíce kuzu
- 11/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 šálku kakaa
- 3/4 lžičky skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku, strouhaného
- 1/4 lžičky mořské soli
- 1/2 šálku tmavě čokolády, nasekané na menší kousky
Pracovní postup
- Předehřejte troubu na 180C, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo vytřete kokosovým olejem.
- Nastrouhanou cuketu nechejte vypotit na papírové utěrce, mezitím si můžete připravit těsto.
- Vejce, javorový sirup a jablečné pyré dejte do mixéru a na středním stupni mixujte, dokud se všechny suroviny nespojí.
- Přidejte kokosovou mouku, kakao, kuzu, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, mořskou sůl a opět promixujte.
- Cuketu obalte to papírové utěrky a pořádně vymačkejte, potom přidejte k připravenému těstu spolu s 1/4 šálku nasekané čokolády.
- Těsto rozdělte do košíčků, každý naplňte pouze do 2/3. Posypejte zbylou čokoládou a dejte péct na 22 – 25min.
- Muffiny mějte v plechu cca 10min., potom je dejte na mřížku a nechejte je zcela vychladnout.
